(資料圖片僅供參考)
東北菜系以其濃郁的口味、豐富的營養被并稱為中國八大菜系之一。正宗東北排骨燉豆角土豆是東北菜系中的一道經典菜品，以豆角和土豆開胃，排骨肉質鮮美、味道濃郁，營養均衡，深受人們喜愛。
菜品特點排骨燉豆角土豆是一道富有東北鄉土風味的家常菜，以豆角、土豆、排骨為主料，并與其它調料一起燉制而成。這道菜品味道鮮美甘香，湯汁濃郁，豆角和土豆軟爛入味，排骨鮮嫩有勁。營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補虛弱、補血氣、壯筋骨等功效，是一道極受歡迎的滋補佳肴。
制作步驟1.準備主料：排骨、豆角、土豆，調料：蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽，以及雞湯、水等。2.排骨煸炒，焯水除腥；豆角剁成小段；土豆切大塊。3.開鍋加油，炒香蔥姜蒜，直至香味四溢；將排骨加入鍋中，煸炒至表面微黃。4.倒入料酒、鹽和生抽翻炒均勻；加入開水和雞湯，待開鍋后加入豆角和土豆，小火煮熟。5.起鍋前，加入味精即可。成品鮮美可口，色澤艷麗，香味撲鼻。
食用方式排骨燉豆角土豆適合與米飯一起食用，米飯的清淡口感可以為味道濃重的排骨燉菜調和口感，使整體味道更為協調。食用時，先將米飯放入碗中，再將排骨燉入碗中，一起食用，讓口感更為豐富。如果喜歡濃郁口感的朋友，可以將加入豆角和土豆的燉菜勺起，與米飯混合，口感更為濃郁。
標簽：
