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(資料圖片僅供參考)

那是因為你的豆腐炒得太稠,油溫太高,所以炒出來的豆腐會有苦味。建議下次炒的時候,你可以把它加熱到五成熟,把火調到最小,然后把你的豆腐放進去。為什么,豆腐會慢慢升溫,不會有苦味。豆腐吃起來有發苦的問題，是由于鹵水放多了導致的。鹵水其實就是使豆漿結塊固體化的一種添加劑，當在制做豆腐過程中鹵水放過了量，豆腐就會出現發苦的跡象，還有一個原因可能是因為豆漿煮糊了，導致結塊的豆腐發苦。