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分揀、清洗、油炸、加料……近日，在東至縣東流鎮的“蝦稻樂”龍蝦加工車間里，養殖大戶剛送來的龍蝦經過一道道工序，變成一盒盒簡單加熱后便可端上餐桌的龍蝦熟食。
“這里水質好，龍蝦產量高，為讓小龍蝦從季節性農產品發展成全年穩定供應的預制菜單品，我開始探索小龍蝦加工。”企業負責人汪春告訴記者。
汪春選用的原材料源自東流鎮紅葉村“蝦稻共養”的小龍蝦，收購時會按高出交易市場0.5元的價格購入。經過一系列加工工序和質量檢測，最后包裝成小龍蝦預制菜。目前，龍蝦加工廠已與華陽河農場、普濟圩農場等達成戰略合作，每年為其代加工龍蝦10萬公斤，產值600萬元。
“依托新媒體平臺的電商、社區團購等渠道，我們形成了‘線上+線下’銷售方式。2023年，我們的產值有望達到1000萬元。”汪春說。
樹品牌、強技術，合理配置整合優勢資源，推動“企業+專業合作社+基地+農戶”發展，加快農副產品深加工及綜合利用進度，這是當前東流鎮鄉村振興發展的新方向。
“熟食加工是推進‘菜籃子’工程提質增效的新業態，也是促進創業就業、消費升級的新渠道。我們將有計劃地把稻蝦結合起來，形成真正的‘蝦’‘稻’樂。”東流鎮鄉村振興辦主任桂先進告訴記者。
發展熟食加工產業，是東流鎮重視綠色現代化農業發展，加大農業供給側結構性改革力度的一個縮影。接下來，該鎮將打造蚯蚓養殖項目、預制菜冷鏈倉儲大米加工項目等，和文旅產業結合起來，形成集聚效應，推動該鎮食品加工產業邁上新臺階。（記者 阮孟玥通訊員 吳敏）
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