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日前，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲企業(yè)光盤行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》通過全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是海淀區(qū)制止餐飲浪費(fèi)工作領(lǐng)域的首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲企業(yè)“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”發(fā)揮規(guī)范和導(dǎo)向作用。
制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，對于保障國家糧食安全、倡導(dǎo)社會(huì)文明、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)具有重要意義。近年來，海淀區(qū)積極探索以標(biāo)準(zhǔn)化手段推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)工作方式，在海淀區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會(huì)圍繞當(dāng)前制止餐飲浪費(fèi)工作所面臨的實(shí)際問題和需求，牽頭制定《餐飲企業(yè)光盤行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》，為各類餐飲企業(yè)光盤行動(dòng)提供標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
《餐飲企業(yè)光盤行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》由北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，組織北京市尚學(xué)英才職業(yè)技能培訓(xùn)海淀學(xué)校有限責(zé)任公司，以及北京聚寶漁港餐飲有限公司、北京西部馬華餐飲有限公司等多家餐飲企業(yè)聯(lián)合制定。該標(biāo)準(zhǔn)從環(huán)境氛圍營造、前廳點(diǎn)菜服務(wù)、后廚菜品出品、打包專項(xiàng)服務(wù)、公眾監(jiān)督與投訴處理等多方面，對餐飲企業(yè)“光盤行動(dòng)”提出基本要求，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)把“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)的全過程，引導(dǎo)消費(fèi)者積極參與制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，大力倡導(dǎo)“崇尚節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚和消費(fèi)理念。
下一步，海淀區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)指導(dǎo)北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會(huì)組織開展《餐飲企業(yè)光盤行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣貫與實(shí)施，推動(dòng)轄區(qū)餐飲企業(yè)積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在全社會(huì)樹立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。
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