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(資料圖)

1、準備好要炸的山藥。

2、山藥洗凈去皮。剝皮是個麻煩事，滑不容易掌握。有一個辦法可以解決這個問題：首先用削皮器把一端削掉，然后用干凈的布把削好的山藥包起來，另一端握住削好的山藥，這樣削皮就很簡單了。

3、去掉皮，沖洗干凈，然后切成塊。山藥容易氧化。

4、用油加熱炒鍋，翻炒山藥。

5、加鹽和水繼續翻炒。這個時候會流出很多粘液。關小火，然后加點糖和醋，繼續翻炒一會兒。

6、把糖和醋翻炒均勻，然后關火裝盤。酸甜可口，香脆可口。

以上就是山藥湯的做法大全家常這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。