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6月26日下午，包頭市政府副秘書長張錦中深入包保企業實地督導食品安全“兩個責任”落實情況。市、相關旗縣區市場監管局有關負責人員陪同督導。
張錦中一行先后來到永盛成百貨有限責任公司、包頭華聯綜合超市有限公司和迎賓幼兒園（食堂）進行督導。在流通企業，督導組聽取和檢查了企業日常管理情況及食品安全相關制度建立落實情況，尤其是“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況等。同時深入食品售賣區、保健食品專區和臨期食品區，仔細查看食品宣傳、食品保質期、冷藏冷凍食品存貯溫度環境，詳細了解超保質期食品處置流程，并對專區設置等提出意見建議。在幼兒園食堂，督導組仔細查看了食品采購存儲、加工制作、人員健康管理等情況，認真檢查了食品安全制度落實情況、設施設備安全、餐飲具洗消、食品留樣、食堂環境衛生等情況。
督導組要求，食品流通企業要嚴格執行食品進貨查驗、索證索票、安全追溯、從業人員健康管理等制度，嚴把各食品經營區域食品安全關口，堅決守牢食品安全底線，切忌因小失大；幼兒園食堂要嚴格把好進貨、貯存、加工、消毒、留樣、檢驗、票證等關鍵環節，嚴防嚴控食品安全風險隱患，確保食品的質量、衛生、安全，堅決落實好企業主體責任。
督導組指出，食品安全關系廣大人民群眾的生命健康，夏季是各類食品安全事故高發季節，容不得有絲毫疏忽。企業要加強對食品安全管理人員、從業人員食品安全法律法規、標準、知識的培訓，加強對設施設備維護、安全使用的管理，不斷提高食品安全意識和責任意識。各監管部門要嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，要時刻繃緊食品安全這根弦，強化統籌協調，強化日常監管，壓緊壓實各方責任，嚴格督促企業落實好食品安全企業主體責任，持續深化食品安全“兩個責任”機制。
來源：食品藥品安全協調與抽檢檢測科
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