凍蝦仁怎么做好吃又簡(jiǎn)單小孩吃
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開，打散蛋黃蛋清。
【資料圖】
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
10、燒熱鍋內(nèi)放油。
11、3-4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13、迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆。
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
蝦仁單獨(dú)怎么炒好吃？
解答：
材料：蝦仁、黃瓜、胡蘿卜
配料：蛋清、鹽、淀粉、蔥姜適量
做法：
1、蝦仁摘洗干凈，去掉沙線，用鹽 蛋清 淀粉抓勻；
2、黃瓜、胡蘿卜切丁；
3、蔥姜適量；
4、涼油，下蝦仁滑開；
5、盛出待用；
6、鍋放油，爆香蔥姜，依次放入胡蘿卜丁、黃瓜丁炒熟；
7、完成。
解答：
主料 油菜400g 蝦仁20粒
輔料 蔥花適量
調(diào)料 油適量 鹽適量 醬油少量 生抽10ml 蠔油少量
烹飪步驟
步驟1
鮮蝦去頭，去皮去蝦線，洗凈
步驟2
油菜洗干凈控干水，蔥花切好備用
步驟3
干凈無(wú)水的鍋燒熱，倒入適量的油，不用太多
步驟4
油熱后放入蔥花炒出蔥香，倒入少量的醬油，炒香
步驟5
放入油菜，翻炒
步驟6
炒到油菜稍變軟，倒入蝦仁，翻炒
步驟7
倒入生抽，耗油，蝦仁炒熟卷曲起來(lái)，撒入適量的鹽，拌勻出鍋。
冷凍蝦仁怎么做好吃又簡(jiǎn)單
冷凍蝦仁怎么做？好吃又簡(jiǎn)單，冷凍蝦跟給他割料蒸上吃又快又好吃，不就是給他冷凍蝦？給他炸吃，割點(diǎn)給他衛(wèi)生咋吃？寶寶吃蝦仁怎么做簡(jiǎn)單又好吃
1、食材：蝦仁，黃瓜，淀粉，食用鹽，食用油，胡椒粉，紅辣椒，蠔油，料酒2、步驟：首先我們將蝦仁放在水里面清洗干凈，緊接著將蝦仁放在水中浸泡，這時(shí)候準(zhǔn)備好黃瓜，將黃瓜的外皮削去，然后將黃瓜切成小圈，然后放在盤子當(dāng)中3、在鍋中加上一點(diǎn)食用油，蝦仁倒進(jìn)去，翻炒，加上一點(diǎn)胡椒粉，隨即我們將已經(jīng)切好的黃瓜放進(jìn)去翻炒，最后加上一點(diǎn)紅辣椒，加上食用鹽，蠔油，以及料酒就可以了。蝦仁怎么做才好吃又簡(jiǎn)單
蝦仁好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：
主料：荷蘭豆200克、冰鮮蝦仁200克、胡蘿卜半根。
輔料：黑木耳少許、鹽3克、白胡椒粉1克、雞粉1克、糖3克、生抽1小勺、玉米淀粉1大勺、料酒1小勺、蔥1段、蒜2瓣。
1、荷蘭豆洗凈擇去老筋備用。
2、木耳泡發(fā)洗凈撕成大朵，胡蘿卜切成厚片。
3、冰鮮的蝦仁解凍后洗凈控凈水，加鹽1克、白胡椒粉、料酒抓勻。
4、加淀粉抓勻后加幾滴食用油抓勻腌制15分鐘。
5、蔥、蒜切末入碗。
6、加糖、雞粉、淀粉、生抽、清水調(diào)成碗汁。
7、鍋內(nèi)加水燒開，加鹽2克倒入荷蘭豆焯水至開，再倒入木耳和胡蘿卜焯水至斷生撈出備用。
8、鍋內(nèi)加油燒至5成，倒入蝦仁炒至變色盛出。
9、原鍋倒入碗汁煮開。
10、最后倒入所有食材翻勻。
蝦仁怎么做好吃又簡(jiǎn)單
水晶蝦仁制作步驟
1. 原料圖如圖所示。
2. 蝦仁洗凈，用干凈的毛巾，反復(fù)壓幾下，別太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的蝦仁，用鹽，白胡椒，小蘇打，料酒，腌漬，放進(jìn)冰箱2小時(shí)。
4. 腌漬好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復(fù)步驟2吸干水分，加蛋清，白胡椒，鹽，淀粉拌勻，腌漬十分鐘。
5. 鍋里放油，七成熱把蝦仁滑炒出來(lái)，變色即可。
6. 蝦仁瀝干油備用，鍋內(nèi)油全部倒掉，放高湯，鹽，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進(jìn)去翻勻即可。
水晶蝦仁做法小貼士
小蘇打沒(méi)有可以不放，放了蝦仁的組織蓬松會(huì)脆嫩。
最后勾芡步驟，我還多此一舉用了點(diǎn)蝦油，真是畫蛇添足。
蝦仁一定要用新鮮的，口感的確不一樣。最好選擇青蝦仁。
鹽分三次放，其實(shí)只用了一茶匙，因?yàn)殡鐫n后又洗掉了。第二次腌漬蝦仁和勾芡部分分別零點(diǎn)五茶匙。
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