6月27日，大眾點評2023“必吃榜”發布，共有2062家餐廳上榜，這一數字創歷年記錄。上榜餐廳覆蓋61個城市和地區，上海、北京、成都、重慶、廣州為上榜餐廳數前五名城市。今年近半數為新上榜餐廳，煙火小店占近四成。此外，榜單也在消費提振方面跑出加速度，首次聯合超1500家上榜商戶上線“必吃套餐”，消費者將以更優惠價格感受“必吃榜”餐廳魅力。
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近四成非連鎖煙火小店榜上有名
“我們的面館是從三年疫情中突圍出來的品牌。”姑蘇橋文人蘇式面館創始人張寧表示，雖然三年前剛開業便遭遇疫情，但面館仍實現了每年30%的增長率，原因在于其定位為“符合現代審美的蘇州藝術面館”，頗受消費者青睞。
2023年是“必吃榜”發榜的第7年，大眾點評在“好吃、不貴、體驗佳”的基礎上，進一步提升榜單的發現感——近一半商戶為新上榜餐廳，區域連鎖品牌商戶占比近60%，非連鎖煙火小店占比近40%。
在武漢糧道街，1998年開業的老店家陽趙師傅油餅包燒麥，二十余年來日日堅持凌晨三點開始備食材，五點準時開門迎客。“評上‘必吃榜’對我們這種街坊店是一種肯定，更激勵我們堅持現做現賣，繼續提供好的口味和服務。”老板娘湯師傅表示。
“必吃榜”上中小城市的餐飲商戶，進一步助燃了榜單“煙火氣”。大眾點評數據顯示，汕頭、煙臺、惠州、烏魯木齊、臺州、鎮江等地，上榜商戶數相比去年增幅均在100%左右，“必吃榜”正進一步成為消費者心中的“小城美食風向標”。
“必吃榜”跑出消費提振加速度
一份由消費者“吃出來”的美食榜，代表了一座城市餐飲消費的真實底色，自2017年首次發榜以來，已有近7億用戶使用“必吃榜”。作為國民美食榜單，“必吃榜”正進一步成為北京、上海、成都、重慶、廣州、武漢等城市及地區的美食風向標。大眾點評2023年“必吃榜”聯合超1500家商戶上線必吃套餐，使得榜單進一步成為提振城市消費的“助推器”。
據“必吃榜”負責人介紹，推出必吃套餐一方面滿足了大眾消費需求，有助于提振本地消費，另一方面也幫助商戶進一步凸顯自身差異化競爭力，在消費者心中深度“種草”。
美團高級副總裁張川表示，上千家上榜商家推出必吃套餐，將為消費者帶來“好吃、不貴、極致性價比”的特色美食體驗，“大眾點評‘必吃榜’將繼續做好城市美食的發現者和探索者，讓更多特色小店與本地美食被看見，用數字化工具助力本地優質商戶實現經營在線化、服務標準化，助力城市消費加速提振。”
據介紹，在今年的上榜商家中，有374家餐廳開業時間在10年以上，有109家餐廳已上榜5年以上。“必吃榜”加速融入城市經濟發展。北京三里屯工體商圈、南京新街口商圈、上海靜安寺商圈位居今年“必吃榜”上榜餐廳數TOP3商圈。
“必吃榜”是城市美食發展的典型縮影。美團、大眾點評數據顯示，過去12個月，中小微餐飲商家的經營活力正在復蘇，本地消費的活力也在加速釋放，內地54座城市的線上餐飲本地消費額占比超過60%，本地訂單量同比增長近15%。
助力商戶經營數字化、服務標準化
“我們7年來還用耐心堅持了一件事情，就是榜單的公信力。”大眾點評總經理俞建林提到，大眾點評嚴格依照7大維度進行評選，保證榜單公信力及權威性。以本屆“必吃榜”為例，圍繞“好吃、不貴、體驗佳”的原則，大眾點評基于上億條用戶評價，從近1400萬商戶中遴選共2062家“消費者真覺得好吃”的餐廳，其中非合作商戶占比近26%，超過10%的商戶入駐僅一年就成功登榜。
事實上，在公信力基礎上，“必吃榜”更通過線上流量扶持、數字化經營指導等措施，在實體餐飲門店的確定性經營、服務零售標準化等方面持續做功，助力商戶與平臺共同成長。長沙五十七度湘餐飲管理有限公司創始人汪崢嶸表示，公司旗下“吃飯皇帝大”曾在登上“必吃榜”的第二周營業額便在以往最高紀錄基礎上再增長50%。
大眾點評數據顯示，過去12個月，2022年首次上榜商戶的線上瀏覽量提升56%，門店線上訂單量較上榜前增長21%。2023年“必吃榜”入圍名單公布后，入圍商戶的線上訂單量14天環比增幅超過20%。
（編輯 顏皓）
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