(相關資料圖)
1、黑蒜味道甜，可當零食吃，也可用來做菜或熬湯。
2、黑蒜，是新鮮大蒜清洗后帶皮放在高溫高濕的發酵箱里自然發酵60~90天后殺菌包裝而制成，其生產方法來源于日本，因發酵后蒜瓣會由白色變成黑色，所以叫做黑蒜。
3、黑蒜口感上較普通蒜會有一些變化，味道偏酸甜，質地也由脆變黏糯，刺激性辛辣味道也沒有。
4、黑蒜與大蒜相比，多種B族維生素及含硫化合物含量會進一步增加，有許多對人體有益的成分。
5、擴展資料食用禁忌超出保質期禁忌食用黑蒜的保質期一般都是365天，如果吃超出保質期，黑蒜就會出現質變，這樣吃了有可能對臟器功能有損，所以超出保質期的黑蒜是不能再繼續食用的。
6、2、禁忌食用過量黑蒜是經過特殊發酵制作而成，吃多了會產生副作用，對身體健康不利。
7、3、禁忌空腹食用雖然黑蒜沒有大蒜的辛辣口感，但是對腸胃也有一定的刺激性，所以空腹吃大蒜容易刺激腸胃，嚴重的會引起腸胃炎。
8、4、禁忌外用黑蒜是不能外用于皮膚，容易引起皮膚干裂或者皮膚過敏。
9、參考資料來源：中國新聞網--常吃黑蒜能增強體力參考資料來源：人民網--黑蒜能控三高嗎？專家：每天吃40克才能有明顯效果。
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