不知不覺，夏日的第二個節氣——小滿（5月21日）即將來臨，這預示著即將步入高溫天氣，雨水也會逐漸增多。天氣越來越悶熱，我們的身體很容易因氣候的轉變而出現各種不適的癥狀，建議及時調整飲食，順利迎接酷暑的到來。
下面這4種水果，除了直接吃，還能做成美味的小食，建議小滿前后常吃，清熱下火，健康度夏。
一、西瓜——西瓜凍
(資料圖)
用料：
西瓜，魚膠粉。
做法：
1、 先將西瓜表皮的泥污清洗干凈，對半切開，再用勺子把里面的西瓜果肉挖出來，剩下來的西瓜皮留做備用。
2、 將西瓜果肉里的瓜籽清理干凈，再把果肉倒入料理機中攪打成汁水，接著用過濾網把里面的渣子過濾干凈。
3、 準備一個空碗，把魚膠粉和清水按照1:3的比例倒進碗中混合均勻，再放入蒸鍋內蒸制，蒸融化即可。
4、 把蒸好的魚膠粉倒入過濾好的西瓜汁內，用勺子充分攪拌均勻。
5、 接著把調好的汁水倒入西瓜皮中，在最上面的切口處蓋上一層保鮮膜，放入冰箱里冷藏2個小時左右。
6、 時間到了之后，把西瓜凍取出來用刀切成小塊就完成了。
二、楊梅——楊梅干
用料：
楊梅，白糖，冰糖。
做法：
1、 楊梅先用清水沖洗干凈，放入大碗中，加入足量的清水和適量鹽，浸泡一下。
2、 楊梅浸泡好以后撈出來沖洗干凈。
3、 鍋中加入足量的清水，把洗凈的楊梅倒進鍋中，加入適量冰糖后蓋上蓋子燜煮。
4、 將冰糖煮化且湯汁明顯變少后，將鍋里的汁水倒出來，繼續熬煮，等楊梅體積變小后先盛出來。
5、 將楊梅放入烤箱內烘干，烘好以后取出來，再表面撒上一些白糖，用筷子充分拌勻即可。
三、小番茄——話梅小番茄
用料：
小番茄，話梅，檸檬。
做法：
1、 小番茄可以用小蘇打浸泡一會，去蒂清洗干凈。
2、 鍋中加水燒開，把小番茄放進去燙一下，時間不能太長，表皮微微裂開就可以撈出來，將小番茄的表皮撕掉。
3、 準備一個大碗，倒入適量的雪碧，再加入一點話梅和幾片檸檬。
4、 接著把小番茄倒入進來浸泡2個小時左右就完成了。
四、火龍果——火龍果牛奶小方
用料：
火龍果，玉米淀粉，牛奶，白砂糖，椰蓉。
做法：
1、 火龍果盡量選擇紅心的，把外面的一層表皮剝去，再將果肉切成小一點的塊狀，倒入料理機中攪打成汁水，接著用過濾網過濾一下里面的殘渣。
2、 準備一口鍋，倒入250ml牛奶，加入40g白糖，用勺子攪拌均勻，接著加入30g玉米淀粉和火龍果汁，一邊加熱一邊攪拌至奶糊狀。
3、 準備一個干凈的容器，先倒入一半的面糊，在表面放上幾顆火龍果果肉，繼續倒入面糊，直至把容器裝滿，放入冰箱內冷藏。
4、 等奶糊變凝固后取出來脫模，再用小刀切成小方塊，表面裹上一層薄薄的椰蓉就完成了。
(粥)
標簽：
