羊肉火鍋配菜有哪些
(資料圖片)
香菜是必須的，枸杞也可以放，其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麥菜、豆芽、蘑菇?？梢赃x擇豆制品,豆泡,凍豆腐什么的.其實油面筋也不錯。
冬令時節(jié)吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調(diào)料也是至關(guān)重要的。此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
但是有一些食物不可以在吃羊肉火鍋的時候吃，比如羊肉與乳酪——同食傷五臟，羊肉與醋——同食傷心臟，羊肉與半夏——同食影響營養(yǎng)成份吸收。
羊肝與紅豆——同食會引起中毒，羊肝與竹筍——同食會引起中毒，羊肉與田螺——同食積食腹，羊肉與西瓜——同食傷元氣。
羊肉火鍋配菜有哪些
羊肉火鍋配菜有：藕、土豆、蘑菇、豌豆尖、冰菜、苦菊、番茄、羊雜、香腸、排骨。
羊肉火鍋的做法如下：
食材：羊肉200克、羊雜200克、香腸2根、臘肉500克、藕2根、土豆1個、蘑菇300克、豌豆尖500克、冰菜300克、苦菊300克、番茄200克、排骨500克、醬油2勺、辣椒50克、香菜50克、蔥50克、麻油50克、豆腐乳1塊、蠔油2勺。
步驟：
1、備好食材。
2、藕切片。
3、蘑菇洗干凈撕塊。
4、土豆切片。
5、辣椒、香菜、蔥，切好。
6、把蘸料先調(diào)好，碗里放入辣椒、蔥、香菜、醬油、蠔油、麻油、豆腐乳。
7、鍋里把羊肉湯煮起。
8、分別把配菜放入盤中擺放在鍋周邊。
9、一邊煮一邊吃。
羊肉火鍋配菜有哪些
羊肉火鍋配菜有海帶、木耳、腐竹、豆腐、粉絲。
羊肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有羊肉、當(dāng)歸等，而火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創(chuàng)的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。
羊肉是多種礦物質(zhì)的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低?？扇苄缘V物質(zhì)(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失。
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