燕窩行業市場發展如何?燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。
目前，燕窩行業已形成分工相對精細的產業鏈：燕窩產業鏈上游包括燕屋管理、燕窩采摘、燕窩粗加工等環節;產業鏈中游包括燕窩進口、燕窩深加工、燕窩經銷等環節;產業鏈下游主要是各種燕窩銷售終端和最終消費者。
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燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。據統計，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右(參考香港貿易署數年的資料)。
燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani，可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結于懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。
燕窩行業市場現狀分析
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所筑成的巢穴。主產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質——唾液酸。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
全球燕窩產量逐年遞增，2022年全球燕窩行業產量約為2468.4噸，同比上升2%，預計2023年將達到2653.1噸。最著名的金絲燕筑巢點分別位于沙撈越的尼亞洞和沙巴的高滿洞，隨著燕窩消費需求的增加，馬來西亞等多個國家建立了模擬金絲燕生存天然環境的人造燕屋，改善了金絲燕的生活環境，提高了金絲燕的繁殖量及燕窩產量，促進了燕窩產業的發展。
燕窩行業在中國起步較晚，在20世紀90年代曾有一個發展的小高峰，但據相關部門的調查資料顯示，90年代中后期燕窩行業出現的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業轉入燕窩行業市場，但由于資質參差不齊，且上游采購環節無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現“曇花一現”的發展之后，行業信任危機逐漸浮出水面。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國燕窩市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：
如今我國早已躍升為世界上最大的燕窩消費國，而且燕窩除了被當作食品以外，還被廣泛應用于保健藥品和化妝品行業。據阿里數據顯示，2019年天貓燕窩銷售額為31.9億元，同比增長24.61%。據《2020燕窩行業白皮書》披露的數據，我國燕窩市場規模從2016年的69億元迅速增長至2020年的400億元，期間CAGR為55.17%。
就溯源性而言，中國的燕窩可分為溯源及非溯源兩類。溯源燕窩指符合中國檢科院制定的追溯標準的公司生產的燕窩。目前我國燕窩以非溯源產品為主，2022年非溯源燕窩產品數量占比達73.9%。數據顯示，其中，2019年中國食用燕窩印尼進口占比為72%，馬來食用燕窩進口占比為27.9%;泰國食用燕窩進口占比為0.1%。
受中國電子商務產業及物流網絡進一步發展所推動，近年來線上渠道的發展勢頭變得強勁，但目前燕窩市場銷售占主導地位的仍然是線下渠道，2022年線下市場銷售占比為69.53%。
隨著人們生活水平的提高和燕窩行業的發展，燕窩產品不斷更新，燕窩越來越受到大家的關注。國內燕窩市場保持迅速發展，近年來增速有所放緩，2022年中國燕窩市場規模增至430億元，同比增長4.88%，預計2023年將超過500億元。
燕窩行業進出口市場分析
我國燕窩出口量遠遠小于進口數量，據中國海關數據顯示，2020年前三季度中國燕窩出口數量為370千克，中國燕窩出口金額為179433美元。80、90后年輕職場人加入了養生大潮中，且喜歡通過營養品、滋補品等養生健康類產品實現養生。燕窩的需求量也隨之增長，2020年前三季度中國燕窩進口數量為214014千克，中國燕窩進口金額為33171萬美元。
印度尼西亞和馬來西亞是食用燕窩的主要產地，也是食用燕窩的主要出口國。2021年中國自印度尼西亞進口的CAIQ溯源燕窩數量達228.5噸，自馬來西亞進口的CAIQ溯源燕窩數量為102.5噸。從燕窩行業的進出口貿易情況來看，我國燕窩產品十分依賴進口。根據中國海關總署最新數據，2023年1-4月，我國燕窩累計進口191.06噸，出口0.46噸。
廈門口岸是我國目前毛燕進口量最大的口岸，2022年前七個月，廈門關區毛燕進口量同比大幅增長，進口毛燕18.88噸、貨值1.2億元，同比分別增長1.2倍和1.01倍。廈門市燕窩產業集中、食品工業加工基礎好、貿易活躍，被命名為全國燕窩食品核心產區，不僅為全國乃至世界燕窩樹立行業榜樣，而且進一步推動廈門燕窩核心區企業，互助發揮優勢，創新競爭，優化服務。
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