(相關資料圖)
主料:
豆腐500克
大雞腿1個 粉條少許 鹽3食勺 香其辣醬1袋 八角1個 姜2片 蔥白1根 青椒半 個大棗2個 胡蘿卜少許
做法:
1 雞腿的選擇:雞皮顏色微黃,有光澤,肉的顏色純正,切塊。大勺把水燒開,把雞腿燙下,沒有血色撈出備用
2 大勺放油加熱,先放雞腿翻抄一會兒,小心油蹦到臉上!待雞腿的皮微黃,加香其辣醬半袋翻炒,放豆腐翻炒下,然后加水,放調料。青椒留下,出鍋時放
3 鍋燒開,把粉條洗干凈放鍋里,(也可以先把粉條用熱水燙一會)水抹過食材最好,水多了不好吃,水少干鍋,中火。注意:粉條容易粘鍋底,隨時看看,翻動下鍋底
4 雞腿,豆腐都熟的快,燉的時間長點,是為了豆腐吸食雞腿的味道。湯只剩半碗(吃飯的碗)就可以了,放青椒翻動下,然后出鍋
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