(資料圖)
1、食材：螃蟹二個、基尾蝦200克、排蝦250克、蛤蜊150克、大蔥一根、生姜一小塊、大蒜籽三粒、生粉醬油白糖各少量、香菜三根。
2、配料準備好。大蔥和胡蘿卜切成一樣的長，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干凈，把根和葉子分開來。www.nfysw.com
3、燒一大碗水，一定要燒滾，先把排蝦煮熟。
4、再把基尾蝦也是放在開水里煮熟，因為基尾蝦比較容易熟就沒有和排蝦一起煮。基尾蝦如果是火大水夠開一分鐘就煮熟了。熟了后也撈出來放在盤子里。
5、蛤蜊只要煮開殼就熟了，也撈出來和蝦蝦們放在一塊。
6、先處理好了放在鍋里放姜蒜炒熟。
7、都處理好了，把它們放在一個大盤子里。
8、現在來燒配料。先把香菜根放進去炒香，再把所有配料放進去中火炒香，再調一小碗淀粉水倒進去，燒開就可以了。
9、把配料汁澆在擺好的海鮮拼盤上，再擺上幾片香葉。味道真的鮮美。
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