1、涼拌綠豆芽綠豆芽確實有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先準備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以后，放到開水中煮大概兩分鐘以后撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調味料，攪拌均勻以后就可以直接開吃了。
2、2、清炒綠豆芽把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先準備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然后將綠豆芽全部都洗干凈以后，瀝干水分，備用鍋里面放入少量的食用油，燒熱以后就把綠豆芽放進去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以后，就可以直接裝入盤子里面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營養非常豐富。
3、3、綠豆芽燒湯綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡單的，首先準備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以后放到鍋里面，再倒入兩碗清水，然后用中火將其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鐘左右以后，就完成了。
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4、把綠豆芽燒湯喝可以起到促進消化的作用。
5、【豆芽炒粉條】食材：豆芽1盤、粉條1把、蔥半根、姜1塊、干辣椒4根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞粉和鹽少許。
6、做法：黃豆芽洗凈，放開水內煮約3分鐘，去除豆腥，然后撈出控水。
7、2、接著把粉條放入開水鍋中煮熟撈出。
8、3、生姜切末，蔥切蔥花，干辣椒切成小段。
9、4、鍋內熱油，下姜末，蔥花，辣椒段小火炒香，下豆芽大火翻炒均勻。
10、5、加入1大勺豆瓣醬炒均勻，再下入煮熟的粉條。
11、6、最后調入1勺生抽，半勺老抽，少許鹽和雞粉，翻炒均勻即可。
12、1.豆芽豆腐湯原材料：黃豆芽200g，豆腐1500g，鹽、味精、雞精、素油、蔥花各適量。
13、做法：豆芽洗干凈待用，備好豆腐和蔥花。
14、油溫到達一定程度后，放入蔥花炒出香味，再放入黃豆芽，不斷翻炒出豆芽的清香味道，這時豆芽已經半熟，加入適量溫水，最后放入豆腐塊，蓋上蓋子煮十分鐘，放鹽味精。
15、雞精調味，即可出鍋。
16、2.豆芽炒肉：原材料：200g帶精瘦肉，400g黃豆芽，清油、鹽、味精、生抽、姜、紅椒、花椒、做法：精瘦肉用上述調料腌制五分鐘，黃豆芽洗凈備用，紅椒切成小粒;熱油鍋內爆炒花椒直到香味溢出;放入肉絲翻炒;炒勻后放紅椒;調味;等肉熟了放入這種菜;大火收汁即可3.韓式黃豆芽原材料：黃豆芽，蘋果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韓國辣醬，味極鮮醬油做法：首先，將所有的配料打成醬狀，并依次加入白糖、食鹽、辣椒粉和韓國辣醬。
17、其次，黃豆芽洗凈，焯一下水，瀝干，并放入制作好的醬里，攪拌均勻后裝入保鮮盒內，一天之后就可以吃了。
18、4.涼拌黃豆芽原材料：黃豆芽、醋、鹽、干紅辣椒做法，將這種菜在燒開的水中大約放置3分鐘，然后撈出來涼水中稍微過一下，起鍋熱油，放入準備好的紅辣椒，最后將熱油潑到這種菜上，放上鹽和醋調味即可。
19、1.豆芽豆腐湯原材料：黃豆芽200g，豆腐1500g，鹽、味精、雞精、素油、蔥花各適量。
20、做法：豆芽洗干凈待用，備好豆腐和蔥花。
21、油溫到達一定程度后，放入蔥花炒出香味，再放入黃豆芽，不斷翻炒出豆芽的清香味道，這時豆芽已經半熟，加入適量溫水，最后放入豆腐塊，蓋上蓋子煮十分鐘，放鹽味精。
22、雞精調味，即可出鍋。
23、2.豆芽炒肉：原材料：200g帶精瘦肉，400g黃豆芽，清油、鹽、味精、生抽、姜、紅椒、花椒、做法：精瘦肉用上述調料腌制五分鐘，黃豆芽洗凈備用，紅椒切成小粒;熱油鍋內爆炒花椒直到香味溢出;放入肉絲翻炒;炒勻后放紅椒;調味;等肉熟了放入這種菜;大火收汁即可3.韓式黃豆芽原材料：黃豆芽，蘋果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韓國辣醬，味極鮮醬油做法：首先，將所有的配料打成醬狀，并依次加入白糖、食鹽、辣椒粉和韓國辣醬。
24、其次，黃豆芽洗凈，焯一下水，瀝干，并放入制作好的醬里，攪拌均勻后裝入保鮮盒內，一天之后就可以吃了。
25、4.涼拌黃豆芽原材料：黃豆芽、醋、鹽、干紅辣椒做法，將這種菜在燒開的水中大約放置3分鐘，然后撈出來涼水中稍微過一下，起鍋熱油，放入準備好的紅辣椒，最后將熱油潑到這種菜上，放上鹽和醋調味即可。
26、豆芽豆腐湯原材料：黃豆芽200g，豆腐1500g，鹽、味精、雞精、素油、蔥花各適量。
27、做法：豆芽洗干凈待用，備好豆腐和蔥花。
28、油溫到達一定程度后，放入蔥花炒出香味，再放入黃豆芽，不斷翻炒出豆芽的清香味道，這時豆芽已經半熟，加入適量溫水，最后放入豆腐塊，蓋上蓋子煮十分鐘，放鹽味精。
29、雞精調味，即可出鍋。
30、2.豆芽炒肉：原材料：200g帶精瘦肉，400g黃豆芽，清油、鹽、味精、生抽、姜、紅椒、花椒、做法：精瘦肉用上述調料腌制五分鐘，黃豆芽洗凈備用，紅椒切成小粒;熱油鍋內爆炒花椒直到香味溢出;放入肉絲翻炒;炒勻后放紅椒;調味;等肉熟了放入這種菜;大火收汁即可3.韓式黃豆芽原材料：黃豆芽，蘋果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韓國辣醬，味極鮮醬油做法：首先，將所有的配料打成醬狀，并依次加入白糖、食鹽、辣椒粉和韓國辣醬。
31、其次，黃豆芽洗凈，焯一下水，瀝干，并放入制作好的醬里，攪拌均勻后裝入保鮮盒內，一天之后就可以吃了。
32、4.涼拌黃豆芽原材料：黃豆芽、醋、鹽、干紅辣椒做法，將這種菜在燒開的水中大約放置3分鐘，然后撈出來涼水中稍微過一下，起鍋熱油，放入準備好的紅辣椒，最后將熱油潑到這種菜上，放上鹽和醋調味即可。
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