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(資料圖片)

1、香干配回鍋肉炒好吃。

2、香干回鍋肉簡(jiǎn)介：鹵肉做法，鍋入油,六成熱,放蔥姜,干椒煸出香味,將八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻,料酒等用高湯調(diào)制鹵汁,入五花肉燜熟鹵制入味，起鍋待用。

3、特點(diǎn):色澤紅亮 肥而不膩把鹵好的五花肉、香干切片，青椒洗凈切菱形片待用。

4、鍋入油，5成熱，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，入五花肉片旺火煸炒片刻，再入青椒、香干、香菜同炒，最后放適量豆瓣醬,糖,味精煸炒一下，裝盤即成.。

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